Influência do ruído na percepção da comida
Interrompemos aqui as nossas considerações simples sobre os conceitos básicos de acústica e trazemos para a nossa newsletter algumas conclusões interessantes de estudos sobre como o som influencia a nossa percepção e degustação dos alimentos. Um problema recorrente nos restaurantes é o excesso de ruído ambiente. Embora seja (re)conhecido … Continuar a ler